Cette brochure flash met en évidence que le lien entre l’alimentation et la santé si présent et médiatisé actuellement n’est pas une découverte récente… L’influence de la façon de se nourrir sur la santé est démontrée par la médecine depuis bien longtemps.

Par contre, il est bien d’actualité de se demander si cette préoccupation ne risque pas de devenir obsessionnelle.
Il existe aussi le risque qu’elle occulte des questionnements sur le développement de l’agriculture et de l’industrie agroalimentaire, sur des conditions et des modes de vie contemporains, sur l’organisation collective des temps et de la mobilité…

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